Akşam yemeği veya öğle yemeği için görselliği, lezzeti ve sunumu ile göz doyuran, nefis bir kebap tarifi arıyorsanız. Ana yemek kategorisinde ki en güzel yemek tariflerinden biri olan , konak kebabı tarifini tercih edebilirsiniz. Konak kebabının orjinalinde et kullanıldığı için tarifimde ete yer verdim. Ancak arzuya göre köfte de kullanılabilir.

Konak kebabının nasıl yapıldığına dair hiç bir bilgisi olmayanlar için tarifi hakkında kısaca özet geçip, hemen tarifimize geçiyorum. Konak kebabı, Hafif kızartılmış patlıcan fırın tepsisine dizilir. Daha sonra sırasıyla üzerine sotelenmiş et, patates püresi ve son olarak kaşar rendesi eklenerek fırına sürülür. Hazırlanan konak kebabı, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. İşte bu kadar 🙂

Son olarak konak kebabının yanına ne gider diye düşünürseniz. Başlangıç için yayla çorbasını tercih edebilir, ardından konak kebabı eşliğinde, pirinç pilavı ve bol yeşillikli salata veya cacık ile enfes bir akşama yemeği menüsü hazırlayabilirsiniz. Yemeğin üzerine tatlı ikram etmek isterseniz, ana yemeğiniz biraz ağır olduğu için hafif bir sütlü tatlı tercih etmenizi tavsiye ederim. Kolay gelsin 🙂

Kaç Kişilik : 4-5 Kişilik Hazırlama Süresi : 30 Dakika Pişirme Süresi : 30 Dakika

Konak Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 bostan patlıcanı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 400 gr kuşbaşı et
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı silme kimyon
  • 1 tatlı kaşığı silme kırmızı pul biber
  • 150 gr kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Konak Kebabı Nasıl Yapılır? Tarifi

  1. İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup iri doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  2. Tereyağı, tuz ve sütü azar azar ekleyip mikserle püre haline gelinceye kadar çırpın.
  3. Patlıcanları alacalı soyup 1.5-2 cm kalınlığında dilimleyin ve 15 dakika tuzlu suda bekletin.
  4. Sudan çıkartıp kağıt havlu ile kurulayın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartıp, fırın tepsisine dizin.
  5. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
  6. Etleri ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin.
  7. Küp doğranmış domates ve sivri biberleri ilave edin.
  8. Sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  9. Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ekleyip ocaktan alın ve patlıcanların üzerine paylaştırın.
  10. Patates püresini etlerin üzerine yayarak paylaştırın.
  11. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Ellerinize sağlık, afiyet olsun 🙂

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here