Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Nasıl Yapılır ? – Hamur İşi Tarifleri

0
509

Kahvaltı veya misafiriniz için hazır yufkadan tepsi böreği yapmak istiyorsunuz ama yufkasının sert ve kuru olmasını istemiyorsanız,tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Hazır yufkadan yapılan böreğin yufkası genelde kuru olur ve lezzeti de yavan olur. Elde açtığınız yufkanın lezzetine yakın bir tepsi böreği yapmak için bazı püf noktaları var.

Fırından hazır almak yerine evde kendi böreğinizi çok daha uygun maliyetle çok daha lezzetli enfes börekler yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Hazır yufkadan yaptığınız tepsi böreğini yağlarken mutlaka her yufkaya 2 yemek kaşığı kadar da süt ilave edin. Bu işlem sayesinde böreğinizin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamış olacaksınız.

Hazır yufkadan yaptığınız tepsi böreğini pişirdikten sonra üzerine nemli bir bez örtün ve ılık fırına geri koyup dinlendirin. Bu işlem sayesinde böreğinizin üst kabukları sertleşmez.

Son olarak böreğinizin puf puf kabarmasını istiyorsanız üzerine döktüğünüz yoğurtlu yumurtalı sosun içine yarım çay bardağı içme sodası veya yarım çay kaşığından biraz az cep sodası ekleyebilirsiniz.

Hazır yufkayı yağladığınız yağ karışımının içinde bir miktar eritilmiş tereyağı olursa böreğiniz çok daha lezzetli olacaktır. Verdiğim tüm bu öneriler böreğinizi olabildiğince lezzetli hale getirecektir.

Kaç Kişilik : 5 Kişilik  Hazırlama Süresi : 40 Dakika  Pişirme Süresi : 40 Dakika 

Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Tarifinin Malzemeleri

  • 6-7 adet hazır yufka
  • Yarım kg lor
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı zeytinyağı ( Çiçek yağı da olabilir )
  • 4-5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı kadar tuz

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım çay kaşığından biraz az cep sodası

Hazır Yufkadan Tepsi Böreğinin Yapılışı

  1. Maydanozu yıkayın ve suyu süzüldükten sonra ince ince kıyıp geniş bir kaseye alın.
  2. Üzerine loru ve tuzu ekleyip malzemeleri harmanlayın.
  3. Bir tavada tereyağını eritin ve zeytinyağının üzerine döküp karıştırın.
  4. Yufkaları tek tek açın ve tezgah üzerine üst üste serin.
  5. Yufkanın üzerine yarım yemek kaşığı kadar yağ serpin. Özellikle kıyılarının yağlanmasına özen gösterin bunun için yumurta
    fırçasını kullanabilirsiniz.
  6. Yağlanan yufkanın üzerine harçtan serpin.
  7. Yufkanın uç kısmından başlayarak çok sıkıştırmadan rulo halinde sarın.
  8. Yağladığınız fırın tepsisine ister dolayarak isterseniz yol yol olacak şekilde yerleştirin.
  9. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
  10. Son olarak yoğurt,yumurta sarısı ve sodayı bir kabın içinde çırpın ve böreğin üzerine gezdirip fırça yardımıyla her
    yerini sosla kaplayın.
  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirin.
  12. Böreğiniz piştikten hemen sonra fırından çıkarın ve üzerine nemli bez örtüp fırına tekrar geri koyup kapağı hafif
    aralıklı bırakarak dinlenmeye bırakın.
  13. Yaklaşık 20 dakika sonra dilimleyip servis edin. Ellerinize sağlık,afiyet olsun 🙂

Servis Önerisi: Tepsi böreğinizin yanında koca bir bardak ayran servis edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here