Karadeniz Usulü – Mıhlama Nasıl Yapılır ?

0
229

Karadeniz yöresine ait,kahvaltı ve öğle öğünlerinde rahatlıkla tüketebileceğiniz enfes bir lezzet mıhlama tarifi. Kahvaltı ve öğle öğünleri diye belirtmemin nedeni bilindiği üzere mıhlama kalorisi yüksek bol yağlı bir yemek türü’dür. Bu yüzden akşam yemeklerinde mıhlamayı menünüze eklemezseniz gece rahat uyursunuz.

Mıhlama ve muhlama yapımının aynı olduğu bilinse de,ikisinin arasında küçük bir fark var. Muhlamanın yapılışı,ilk önce terayağı eritilir ve üzerine peynir eklenerek kavrulur. ardından mısır unu eklenerek kavrulma işlemine devam edilir. Muhlama da kavrulmuş peynir kokusu yoğundur.

Mıhlamada ise;Eriyen tereyağının üzerine mısır unu eklenip kavrulur ve üzerine kaşar peyniri eklenerek kavurma işlemine peynir eriyene kadar devam edilir. Bu tarifte ise; mısır ununun aroması daha yoğundur. Mıhlama nasıl yapılır sorusuna yanıt olarak,püf noktaları ile birlikte tarifim de yer verdim. umarım memnun kalırsınız. Şimdiden ellerinize sağlık 🙂

Kaç Kişilik : 2-3 Kişilik  Hazırlama Süresi : 5 Dakika  Pişirme Süresi: 15 Dakika 

Püf Noktası

Mıhlama yapımında kullanacağınız peynir,Karadeniz kaşarı yoksa,çeçil peyniri,normal kaşar da kullanabilirsiniz. Karadeniz peyniri kullanacaksanız mıhlamanın yapım aşamasında tuz eklemeyin. Diğer peynir türleri tuzsuz olduğu için damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz. Verdiğim tereyağ ölçüsünün üzerine çıkabilir,mıhlamayı bol tereyağlı yapabilirsiniz. Tereyağını ve mısır ununu fazla kavurmamaya özen gösterin.

Mıhlama Tarifinin Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı küp küp doğranmış Karadeniz kaşarı

Mıhlama Tarifinin Yapılışı

  1. Bir tava içine tereyağını alın ve orta ateşte eritin.eritin.
  2. Yağı yakmadan mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun.
  3. Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
  4. Son olarak kaşarı ekleyip kaşar eriyene kadar sürekli karıştırın.
  5. Sıcak olarak hemen servis yapın. Afiyet olsun 🙂

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here