6.3 C
New York kenti
Salı, Ağustos 4, 2020
Ana Sayfa Yemek Tarifi ET TARİFLERİ Ördek Yemeği Tarifi

Ördek Yemeği Tarifi

Ördek yediniz mi ? Yemediyseniz sizleri ördeğin  yemeğini sevdirecek bir tarif ile karşı karşıya bırakıyorum

Malzemeler

  • 1 adet temizlenmiş bütün ördek
  • 30 gram kuru soğan
  • 100 ml portakal suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 50 gram bal
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı biber
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 dal biberiye
  • dilediğiniz kadar enginar
  • dilediğiniz kadar kabak
  • dilediğiniz kadar patlıcan  ve benzeri sebzeler

Püf  Noktası

          Aldığınız ördeğin içinin iyice temizlendiğine emin olmanız gereklidir.

Hazırlanış süresi ve porsiyon

          4  kişilik olan bu yemek tarifinin hazırlanış süresi ortalama 2 saat 30 dakikadır.

Hazırlanışı

       Temizleyip tütsülediğiniz bir bütün ördeği, bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdükten sonra derin bir tencereye alın. Kabuğunu soyup ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğan, taze sıkılmış portakal suyu, çubuk tarçın, anason, bal, sarımsak, taze biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle 40 dakika pişirin. Ön pişirme işlemi tamamlanan ördeği fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 60 dakika kadar pişirip kemiksiz porsiyonlar haline getirin. Sosu için ise  havuç, kabak, patlıcan ve enginar gibi körpe sebzeleri ızgarada pişirin. Serviste kullanmak üzere bir bölümünü ayırın. Kalan kısmını tuz-karabiber ve zeytinyağı ilavesiyle mutfak robotunda sos haline getirin.

Sunumu

          Servis tabağına aldığınız kızarmış ördek üzerine gezdirdiğiniz sos ve közlenmiş sebzeler eşliğinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here