6.3 C
New York kenti
Pazar, Ekim 25, 2020
Ana Sayfa Yemek Tarifi ÇORBA TARİFLERİ Vegan Balkabağı Çorbası

Vegan Balkabağı Çorbası

         Hem lezzetli hem de  sağlıklı olan balkabağı çorbasını sonbaharda keyifle içebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 orta boy balkabağı
  • 1 çorba kaşığı kolza yağı
  • Yarım çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
  • 1 büyük soğan
  • İnce doğranmış 1 çorba kaşığı zencefil
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı soya kreması
  • 3 çorba kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
  • Yarım demet kişniş
  • İstediğiniz kadar limon

Hazırlanış süresi ve porsiyon

         6 kişilik olan bu yemek tarifini ortalama 75-80 dakika yeterli olacaktır.

Püf Noktaları

          Fırının derecesini muhakkak iyi ayarlamanız gerekecektir yoksa balkabağını yakarsınız, kolza yağı bulamamanız halinde zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Hazırlanış süresi ve porsiyon

         6 kişilik olan bu yemek tarifini ortalama 75-80 dakika yeterli olacaktır.

Hazırlanış

200 veya 180 derece fanla çalışan fırını hazırda bekletin. Balkabaklarını soyduktan sonra 3 santimlik parçalar halinde doğrayın sonra (tohumları saklayın). Balkabağını fırının tepsisine yatırın bu esnada yağın yarısını yenibaharla karıştırın. .Balkabağını yarım saat fırında ısıtın. Bu arada, hafifçe altın rengine gelene kadar birkaç dakika boyunca kısık ateşte ve  kuru bir tavada hindistan cevizi dilimlerini kızartın. Tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından kabak çekirdeği, biber, kişniş ve limon kabuğunu karıştırın .Geriye kalan yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar altın rengi olana kadar 5 dakika kızartın. Zencefil ve sarımsak ekleyin ve bir dakika daha kızartın, daha sonra 1 litre suyu tencereye koyun ve içerisine 3 çorba kaşığı soya kremasını ekleyin. Kavrulmuş balkabağını tencere de olan kaynamakta olan suyun içine  getirin. Ateşten alın ve pürüzsüz olana kadar çorbayı karıştırıcı ile karıştırın.

Sunum

          Tam soğumadan yavaşça kaseye doldurun ve üstüne dilediğiniz kadar limon sıkın. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here